Ingredienti:
500g di carne di agnello a dadini
1 peperone rosso, tagliato a strisce
1 peperone verde, tagliato a strisce
1 cipolla rossa, affettata sottilmente
200g di ananas fresco a cubetti
3 cucchiai di salsa di soia
2 cucchiai di aceto di vino rosso
2 cucchiai di zucchero di canna
2 cucchiai di ketchup
2 spicchi d’aglio, tritati finemente
2 cucchiai di olio d’oliva
Sale e pepe nero
Riso bianco o basmati, per servire
Coriandolo fresco, tritato (per guarnire)
Istruzioni:
1. In una ciotola, mescola la salsa di soia, l’aceto di vino rosso, lo zucchero di canna e il ketchup. Questo sarà il condimento agrodolce per la carne di agnello.
2. Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne di agnello a dadini e cuocerla fino a quando è dorata su tutti i lati. Rimuovere la carne dalla padella e metterla da parte.
3. Nella stessa padella, aggiungere le strisce di peperone e la cipolla affettata. Cuocere per circa 5-7 minuti, finché i peperoni sono morbidi ma ancora croccanti e la cipolla è trasparente.
4. Aggiungere l’aglio tritato alla padella e cuocere per altri 1-2 minuti, fino a quando è profumato.
5. Riportare la carne di agnello nella padella e versare il condimento agrodolce preparato in precedenza. Mescolare bene per assicurarsi che la carne e le verdure siano completamente rivestite.
6. Aggiungere i cubetti di ananas alla padella e mescolare delicatamente.
7. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, finché la salsa si è addensata leggermente e la carne di agnello è cotta completamente.
8. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe nero a piacere.
9. Servire l’agnello agrodolce con peperoni e ananas caldo su un letto di riso bianco o basmati.
10. Guarnire con coriandolo fresco tritato prima di servire per un tocco di freschezza.
Questa ricetta di agnello agrodolce con peperoni e ananas è un mix delizioso di sapori dolci, salati e leggermente piccanti, perfetto per una cena speciale o un’occasione festiva!
Ingredients:
500g diced lamb meat
1 red bell pepper, sliced
1 green bell pepper, sliced
1 red onion, thinly sliced
200g fresh pineapple, diced
3 tablespoons soy sauce
2 tablespoons red wine vinegar
2 tablespoons brown sugar
2 tablespoons ketchup
2 cloves garlic, finely chopped
2 tablespoons olive oil
Salt and black pepper
White or basmati rice, for serving
Fresh coriander, chopped (for garnish)
Instructions:
1. In a bowl, mix together the soy sauce, red wine vinegar, brown sugar, and ketchup. This will be the sweet and sour sauce for the lamb.
2. Heat olive oil in a large skillet over medium-high heat. Add the diced lamb meat and cook until golden brown on all sides. Remove the lamb from the skillet and set aside.
3. In the same skillet, add the sliced peppers and onion. Cook for about 5-7 minutes, until the peppers are tender but still crisp and the onion is translucent.
4. Add the chopped garlic to the skillet and cook for another 1-2 minutes, until fragrant.
5. Return the lamb to the skillet and pour the prepared sweet and sour sauce over it. Stir well to ensure that the lamb and vegetables are fully coated.
6. Add the diced pineapple to the skillet and gently stir.
7. Cook over medium-low heat for about 10-15 minutes, until the sauce has slightly thickened and the lamb is cooked through.
8. Taste and adjust seasoning with salt and black pepper as needed.
9. Serve the sweet and sour lamb with peppers and pineapple hot over a bed of white or basmati rice.
10. Garnish with chopped fresh coriander before serving for a touch of freshness.
This recipe for sweet and sour lamb with peppers and pineapple is a delightful blend of sweet, savory, and slightly spicy flavors, perfect for a special dinner or festive occasion!
