Ingredienti:
250ml di acqua
100g di burro
150g di farina
4 uova
1 pizzico di sale
Panna montata
Istruzioni:
1. In una pentola, porta ad ebollizione l’acqua e il burro.
2. Aggiungi la farina tutta in una volta e mescola vigorosamente finché il composto non forma una palla liscia e si stacca dai lati della pentola.
3. Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.
4. Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta finché l’impasto non risulta liscio e lucido.
5. Preriscalda il forno a 200°C.
6. Metti l’impasto in una sac à poche e forma dei mucchietti su una teglia rivestita di carta da forno.
7. Cuoci per circa 20-25 minuti o finché i bignè non risultano dorati e gonfi.
8. Lasciali raffreddare completamente.
9. Riempili con la crema pasticcera utilizzando una sac à poche o un cucchiaino.
10. Decora ogni bignè con una cucchiaiata di panna montata.
11. Servi e gusta!
Ingredients:
250ml water
100g butter
150g flour
4 eggs
Pinch of salt
Whipped cream
Instructions:
1. In a pot, bring water and butter to a boil.
2. Add the flour all at once and stir vigorously until the mixture forms a smooth ball and pulls away from the sides of the pot.
3. Remove from heat and let it cool slightly.
4. Add the eggs, one at a time, mixing well after each addition until the dough is smooth and glossy.
5. Preheat the oven to 200°C (400°F).
6. Pipe or spoon small mounds of dough onto a baking sheet lined with parchment paper.
7. Bake for about 20-25 minutes or until the bignè are golden brown and puffed up.
8. Let them cool completely.
9. Fill the bignè with custard cream using a piping bag or a spoon.
10. Top each bignè with a dollop of whipped cream.
11. Serve and enjoy!
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