giovedì 11 aprile 2024

Nel frigo: pomodori, gorgonzola e burro alle erbe, In the fridge: tomatoes, gorgonzola cheese, and herb butter.


In questa rubrica culinaria troverai suggerimenti per preparare piatti deliziosi con pochi ingredienti che hai già nel frigorifero.


In my cooking column, you’ll find tips for preparing delicious dishes with just a few ingredients that you already have in the fridge.


Gli ingredienti di oggi sono: pomodori, formaggio gorgonzola e burro alle erbe


Ingredienti:


4 pomodori grandi

100g di formaggio gorgonzola

50g di burro alle erbe

Sale e pepe q.b.

Prezzemolo fresco tritato per guarnire


Istruzioni:


1. Prendi i pomodori e taglia la parte superiore. Rimuovi delicatamente la polpa interna con un cucchiaino e disponila in una ciotola.

2. Schiaccia il formaggio gorgonzola e mescolalo con la polpa dei pomodori.

3. Riempire ogni pomodoro con il composto di gorgonzola.

4. Taglia il burro alle erbe a fette sottili e mettilo sopra ogni pomodoro.

5. Condire con sale e pepe a piacere.

6. Inforna i pomodori a 180°C per circa 15-20 minuti o finché il formaggio non è fuso e il pomodoro è morbido.

7. Guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.


Today’s ingredients are: tomatoes, gorgonzola cheese, and herb butter.


Ingredients:


4 large tomatoes

100g gorgonzola cheese

50g herb butter

Salt and pepper to taste

Fresh chopped parsley for garnish


Instructions:


1. Take the tomatoes and cut off the top. Gently scoop out the inner pulp with a spoon and place it in a bowl.

2. Mash the gorgonzola cheese and mix it with the tomato pulp.

3. Fill each tomato with the gorgonzola mixture.

4. Slice the herb butter into thin slices and place it on top of each tomato.

5. Season with salt and pepper to taste.

6. Bake the tomatoes at 180°C for about 15-20 minutes or until the cheese is melted and the tomato is soft.

7. Garnish with fresh chopped parsley before serving.


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mercoledì 10 aprile 2024

Agnello in agrodolce - Sweet and Sour Lamb with Peppers and Pineapple



Ingredienti:


500g di carne di agnello a dadini

1 peperone rosso, tagliato a strisce

1 peperone verde, tagliato a strisce

1 cipolla rossa, affettata sottilmente

200g di ananas fresco a cubetti

3 cucchiai di salsa di soia

2 cucchiai di aceto di vino rosso

2 cucchiai di zucchero di canna

2 cucchiai di ketchup

2 spicchi d’aglio, tritati finemente

2 cucchiai di olio d’oliva

Sale e pepe nero

Riso bianco o basmati, per servire

Coriandolo fresco, tritato (per guarnire)


Istruzioni:


1. In una ciotola, mescola la salsa di soia, l’aceto di vino rosso, lo zucchero di canna e il ketchup. Questo sarà il condimento agrodolce per la carne di agnello.

2. Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne di agnello a dadini e cuocerla fino a quando è dorata su tutti i lati. Rimuovere la carne dalla padella e metterla da parte.

3. Nella stessa padella, aggiungere le strisce di peperone e la cipolla affettata. Cuocere per circa 5-7 minuti, finché i peperoni sono morbidi ma ancora croccanti e la cipolla è trasparente.

4. Aggiungere l’aglio tritato alla padella e cuocere per altri 1-2 minuti, fino a quando è profumato.

5. Riportare la carne di agnello nella padella e versare il condimento agrodolce preparato in precedenza. Mescolare bene per assicurarsi che la carne e le verdure siano completamente rivestite.

6. Aggiungere i cubetti di ananas alla padella e mescolare delicatamente.

7. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 10-15 minuti, finché la salsa si è addensata leggermente e la carne di agnello è cotta completamente.

8. Assaggiare e aggiustare di sale e pepe nero a piacere.

9. Servire l’agnello agrodolce con peperoni e ananas caldo su un letto di riso bianco o basmati.

10. Guarnire con coriandolo fresco tritato prima di servire per un tocco di freschezza.


Questa ricetta di agnello agrodolce con peperoni e ananas è un mix delizioso di sapori dolci, salati e leggermente piccanti, perfetto per una cena speciale o un’occasione festiva!



Ingredients:


500g diced lamb meat

1 red bell pepper, sliced

1 green bell pepper, sliced

1 red onion, thinly sliced

200g fresh pineapple, diced

3 tablespoons soy sauce

2 tablespoons red wine vinegar

2 tablespoons brown sugar

2 tablespoons ketchup

2 cloves garlic, finely chopped

2 tablespoons olive oil

Salt and black pepper

White or basmati rice, for serving

Fresh coriander, chopped (for garnish)


Instructions:


1. In a bowl, mix together the soy sauce, red wine vinegar, brown sugar, and ketchup. This will be the sweet and sour sauce for the lamb.

2. Heat olive oil in a large skillet over medium-high heat. Add the diced lamb meat and cook until golden brown on all sides. Remove the lamb from the skillet and set aside.

3. In the same skillet, add the sliced peppers and onion. Cook for about 5-7 minutes, until the peppers are tender but still crisp and the onion is translucent.

4. Add the chopped garlic to the skillet and cook for another 1-2 minutes, until fragrant.

5. Return the lamb to the skillet and pour the prepared sweet and sour sauce over it. Stir well to ensure that the lamb and vegetables are fully coated.

6. Add the diced pineapple to the skillet and gently stir.

7. Cook over medium-low heat for about 10-15 minutes, until the sauce has slightly thickened and the lamb is cooked through.

8. Taste and adjust seasoning with salt and black pepper as needed.

9. Serve the sweet and sour lamb with peppers and pineapple hot over a bed of white or basmati rice.

10. Garnish with chopped fresh coriander before serving for a touch of freshness.


This recipe for sweet and sour lamb with peppers and pineapple is a delightful blend of sweet, savory, and slightly spicy flavors, perfect for a special dinner or festive occasion!